6.3. АСУ - ваш заместитель и личный помощник

Использование вычислительной техники позволяет ускорить работу, связанную с документооборотом, уменьшить персонал, а значит увеличить производительность труда. Фирмы, занимающиеся торговлей конкурентоспособной продукцией, необходимой широкому потребителю, сталкиваются с проблемой увеличения количества клиентов. А так как при ручном ведении документации требуется много времени, трудозатрат и материалов, необходима автоматизация процессов заполнения, обновления, хранения и обработки документации. Эти технологии позволяют избежать бумажной работы, уменьшают затраты времени на обработку и накопление информации и снижают финансовые затраты на обслуживание. Автоматизация приема заказов позволит оперативно получать и обрабатывать информацию о клиенте и продукции, купленной им, о количестве обслуженных покупателей определенным работником. Ускорится получение службой доставки адресов назначения, по которым развозится продукция. Вследствие экономии времени, работник получает возможность обслужить большее количество клиентов. В целом автоматизация задачи выгодна для предприятия, из-за очевидного удобства и выгодности последующей работы. Объектом исследования в данной работе является ресторанный бизнес, предметом — управление этим бизнесом с помощью автоматизированных компьютерных устройств. Цель работы - рассмотреть процесс автоматизации управления рестораном.

Разработка автоматизированной системы управления ресторанным бизнесом

Для этих целей сегодня на отечественном рынке представлено не мало программных продуктов, позволяющих существенно облегчить процесс комплексной автоматизации финансово-хозяйственной деятельности. На каждом предприятии общепита, будь то ресторан, кафе, бар, ночной клуб, развлекательный комплекс или корпоративная столовая, зачастую первостепенное значение придается вопросам обеспечения учета и контроля, позволяющим повысить эффективность работы, качество обслуживания и конкурентоспособность заведения.

Однако, далеко не все представленные сегодня на рынке предложения способны в полной мере удовлетворить потребности заведений в надежной и многофункциональной учетной системе. Тем не менее, сегодня практически невозможно представить повседневную деятельность предприятий общепита без использования автоматизированных систем учета. Особенно если принять во внимание тот факт, что эффективное управление рестораном требует принятия взвешенных решений, основанных на тщательном планировании в ресторанном анализе работы всех подразделений.

На отечественном рынке представлен целый спектр программных продуктов, позволяющих успешно справляться с подобными задачами, и рестораторам бывает не просто отдать предпочтение продукции конкретного разработчика.

Интернальные инновации на предприятиях ресторанного бизнеса можно условно внедрение автоматизированных систем управления «Управление .

По мере активного развития ресторанного бизнеса и ужесточения конкуренции выдвигаются новые требования и к системам автоматизации, которые становятся все разнообразнее и совершенней. Но как выбрать подходящую именно вашему заведению систему, что нужно учитывать при ее выборе? Управляющие, особенно новички ресторанного бизнеса, зачастую принимают решение о приобретении системы просто потому, что она установлена в ряде знакомых им ресторанов.

Система автоматизации не предмет интерьера. Это сложный продукт, перед приобретением которого нужно самостоятельно проанализировать все варианты, предлагаемые на рынке. Система для кафе Одно из самых распространенных заблуждений начинающих рестораторов - то, что в небольших заведениях не нужна система, которая устанавливается в крупных ресторанах. Существуют полнофункциональные системы, выполняющие весь круг требуемых функций, и упрощенные разработки с ограниченным набором возможностей, отвечающие далеко не всем требованиям ресторанного бизнеса.

Его директор, пришедший из другой сферы бизнеса, посчитал, что для автоматизации его заведения будет вполне достаточно относительно недорогой программной разработки. Однако через месяца воровство персонала достигло критической точки, что дополнялось проблемами со скоростью и качеством обслуживания и т. Итог - повторная трата денег, замена системы на полнофункциональную и современную. Если ресторан большой, то мы предлагаем конфигурацию, рассчитанную именно на такой тип. Для маленьких кафе мы предложим другую конфигурацию.

- Коротко о каждой из них. Лидер рынка автоматизации заведений сферы общепита и развлечений. Текущая версия программы — 6. Находится на рынке автоматизации с года. Минимальные требования к оборудованию:

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: «Внедрение АСУ в ресторанном бизнесе» Введение С каждым годом все большее количество предприятий.

Разработка веб-сайта с модулем бронирования Ресторанный бизнес. Главный рецепт в меню — как превратить выживающее заведение в процветающее. Что помогает рестораторам быть успешными и прибыльными? Как вывести свой бизнес из разряда выживающего и превратить в преуспевающий бизнес? Процент разоряющихся ресторанов достаточно велик. И часто причиной является не предлагаемое меню и даже не сам размер бизнеса. В основном это связано с высокими операционными затратами, которые не перекрываются полученной прибылью.

Информационные системы управления гостиничными комплексами

Возвращаясь к системам автоматизации, как к инструменту получения, упорядочивания, накопления и анализа информации, зададимся традиционным вопросом - а зачем? АСУ - это защита прибыли, а значит защита акционера бизнеса. АСУ - это защита интересов гостя, а значит гарантия лояльности гостей. АСУ - это защита от ошибок в системе, а значит - гарантия стабильности её работы.

Автоматизация ресторана кафе, бара,

Скачать бесплатно - дипломную работу по теме"Внедрение АСУ в ресторанном бизнесе". Раздел: Менеджмент. Тут найдется полное.

Заказать новую работу Оглавление Оглавление Введение 3 Глава 1. Ресурсная база ресторана 4 1. Материальные ресурсы ресторана 4 1. Помещения ресторана 5 1. Кадровые ресурсы ресторана 8 1. Расчеты товарооборота 8 1. Расходы и затраты 11 1. Система управления рестораном 14 Глава 2. Автоматизация системы управления в ресторанном бизнесе 16 Заключение 23 Список литературы 24 Введение Услугипредприятияобщественногопитания ПОП —результатдеятельности предприятий и граждан-предпринимателей по удовлетворению потребностей потребителявпитанииипроведениидосуга.

Для курортных зон характерны специализированные ПОП — специализируется на изготовлении определенного набора блюд,специализация ПОП может быть различной:

Автоматизация ресторанов

Дополнительные возможности системы . Оперативный контроль и управление деятельностью предприятия в реальном масштабе времени. В полнофункциональных системах такая возможность предоставляется с любой точки Земного шара при наличии доступа в Интернет. Она реализуется через предоставление удалённого доступа к информационным ресурсам сервера на предприятии.

используемые в ресторанном бизнесе Название и/или тип технологии но и для конкурентов Автоматизированная система управления доходами.

Обзор рынка программного обеспечения для ресторана Понятно, что тема автоматизации ресторанов вызывает интерес прежде всего у рестораторов, автоматизаторов разработчиков, интеграторов , производителей и поставщиков оборудования. В сфере прикладного программного обеспечения рынок программ автоматизации ресторанов один из самых масштабных, ввиду самой распространённости ресторанного бизнеса. Однако, кроме непосредственных участников данного рынка, общественное питание так или иначе затрагивает практически всех людей, в том числе и по вопросам автоматизации.

Для обычных посетителей ресторанов, кафе, бильярдных, ночных клубов, столовых и т. Это не только заметная им верхушка айсберга — скорость и точность обслуживания плюс распечатанный счёт. Все больше людей понимают, что компьютерный учёт сильно затрудняет официанту возможность обсчитать гостя, повару — недовложить, бармену — недолить.

При этом следует учитывать основное отличие в подходах двух конкурирующих лидеров. Решения фирмы имеют конструкцию функциональных модулей, каждый из которых продаётся отдельно. Такой вариант позволяет ресторатору вначале приобрести минимальную конфигурацию системы, и потом, докупая по мере необходимости остальные модули, наращивать функциональность системы. Помимо коммерческих решений существуют и бесплатные разработки .

Рассмотрим подробнее каждую из них. Лидер рынка автоматизации предприятий сферы общественного питания и развлечений.

Внедрение АСУ в ресторанном бизнесе

Использование автоматизированных систем управления на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса Важным направлением в управлении развитием предприятий в ресторанном бизнесе является внедрение современных информационных технологий. Сегодня автоматизация ресторанов является неотъемлемой частью современной сферы предоставления услуг. В результате, разработка новых и внедрение существующих научных подходов и технологий во всей области оказания услуг является актуальным и важным заданием процессов автоматизации ресторанного бизнеса.

Функциональные возможности программы для атоматизации ресторанных процессов способствуют разработкам мобильного приложения и информационных технологий для быстрого оформления заказов и управления рабочим процессом всего заведения, которое базируется на исследовании актуальных проблем ресторанного бизнеса. Современным направлением для реализации таких -систем управления бизнеса - применение продукции , а именно планшетов на платформе. Теоретическое исследование и методика решения задач -системы базируется на методе исследования системного анализа и методах поддержки принятия решений.

АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕСИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ В РЕСТОРАННОМ бизнесе Курсовая работа по дисциплине “Информационныетехнологии и .

Этот комплекс из оборудования и программ не имеет отношения к производственному процессу, а именно приготовлению пищи, он аккумулирует данные о посетителях, продажах и расходе продуктов, передавая их в режиме реального времени на любые расстояния. Сегодня почти во всех заведениях общественного питания, за исключением некоторых баров и столовых, системы ведения учета автоматизированы, но проблема выбора поставщика АСУ существует не только у новичков, но и у действующих представителей бизнеса.

Рынок автоматизации в России прочно оккупировали местные разработчики, поскольку они знакомы с условиями ведения бизнеса и вдобавок стоимость таких систем и обслуживание существенно ниже, чем предлагают западные коллеги. Ситуация на рынке нестабильная: Причем если такая система, как за 17 лет работы накопила обширную базу клиентов, то относительно новая за шесть лет была запущенна во многих заведениях по всей России и не только. По причине того, что технологии быстро развиваются, современные версии любой из перечисленных выше систем управления не могут гарантировать стабильного качества, предлагая взамен отзывчивую и оперативную техническую поддержку, но это все равно не исключает определенных рисков для бизнеса.

Современные версии систем в большей степени ориентированы на нужды сетевых проектов, решая комплексные задачи, а именно позволяя оптимизировать работу при большом потоке информации и контролировать объекты удаленно. Выбор лучше всего делать, исходя из конкретных особенностей бизнеса, а также его перспектив, а для этого нужно до мелочей продумать техническое задание. Особенности разных продуктов кроются именно в возможностях, которые дает программное обеспечение для каждой из функций ресторана.

Долгое время на отечественном рынке не возникало достойного конкурента для - , что позволило прочно занять лидирующее место по количеству автоматизированных ресторанов.

Сколько стоит написать твою работу?

На сегодняшний день она установлена почти в 37 ресторанов. Среди них не только российские предприятия, но и иностранные, например, турецкие, болгарские, австрийские и испанские. Задумана система - как мощный инструмент для всеобъемлющего контроля зала, складского учета и учета рабочего времени. Система - наиболее ощутимые результаты дает по следующим позициям: При списании товаров используются калькуляционные карты, заложенные в системе, на основании которых рассчитываются такие показатели как:

25 май На Хабре тема автоматизации ресторанного бизнеса освещается Консультирование по вопросам эксплуатации АСУ и техническая.

Транскрипт 1 [аб авас] автоматизация бизнеса Миссия компании авас - повышаем конкурентоспособность бизнеса с помощью современных Автоматизированных Систем Управления. Компания авас - это команда профессионалов, которая выполняет проекты по комплексной автоматизации бизнеса на базе программных продуктов компании 1С, а также занимается разработкой интернет-сайтов. Сертифицированная команда компании с года реализовала множество проектов автоматизации от мелких торговых точек до крупных оптово-розничных сетей, от сайтов-визиток, до информационных порталов.

Внедрение и сопровождение продуктов 1С Помощь в выборе программ и услуги специалистов по продуктам 1С Проектные работы по автоматизации оптово-розничной торговли Проектные работы по созданию интернет-сайтов Обучение пользователей работе с автоматизированными системами Линия консультации по работе с информационными системами Доработки и программирование на базе платформы 1С: Интернет-офис -магазин 24 часа в сутки; Поддержки рекламных акций, проводимых вне сети Интернет; Развития сайта как отдельного вида бизнеса; Привлечения новых клиентов; Развития клиентской базы компании.

Мы поможем разработать для Вас следующие виды сайтов, пользующихся популярностью: Коммерческие или некоммерческие; Открытые, полуоткрытые или закрытые по доступу для определенного круга людей ; Статические или динамические; Общедоступные или локальные; Простые, тематические или многофункциональные; Интернет-представательства, информационные ресурсы, веб-сервисы или социальные сети.

Наша команда поможет Вам привязать интернет-сайт к учетной системе 1С. Мы настрои механизмы взаимодействия таким образом, чтобы максимально снизить трудозатраты на контроль реакции администратора сайта на запрос клиента. Поможем настроить Вашему бухгалтеру клиент-банк а также обучим Вашего сотрудника администрации Вашего сайта. Мы поможем создать сайт для Вашей компании максимально эффективным, как по функционалу, так и по дизайну.

Автоматизированные системы управления рестораном

В настоящее время автоматизация производства проникает всё глубже и глубже во все сферы промышленности и сферы услуг, не является исключением и сфера общественного питания. Последнее время, все больший интерес к автоматизации явно ощущается со стороны активно развивающихся предприятий общественного питания, владеющих достаточным количеством средств, желающих минимизировать потери рабочего времени персонала, сэкономить на его численности и поднять уровень сервиса в заведениях.

Конечно, программы автоматизации актуальны практически для любых организаций, при этом, для многих принципы их работы схожи. Однако автоматизация предприятий общественного питания имеет свои особенности, которые значительно отличают её от остальных.

Автоматизированная система управления обслуживанием клиентов FIGARO Среди клиентов FIT в сфере ресторанного бизнеса Вы можете найти.

Правила выбора АСУ Высокая динамика роста ресторанного бизнеса обуславливает сегодня постоянное совершенствование инструментов его ведения и профессионального управления предприятием. Один из них — система автоматизации и контроля для предприятий индустрии питания и развлечений. На сегодняшний день система автоматизации ресторанного бизнеса — необходимая часть любого проекта. Осталось очень мало мест, где пробивают чеки на обычных кассах и ведут бумажный учет. Актуальность автоматизированных систем управления прежде всего определяют корпоративные цели, такие как рост предприятия, получение прибыли, обеспечение непрерывной деятельности, увеличение рыночной стоимости компании.

Кроме корпоративных, имеют место и экономические цели, которые состоят в увеличении продаж, достижении оптимальной доли прибыли, обеспечении рентабельности, снижении расходов, главным образом, за счет повышения эффективности работы. Оптимально выстроить все бизнес процессы на предприятии и вести контроль с целью большей эффективности и прибыльности работы зачастую является основной проблемой руководства.

Для оперативного принятия решений нужна информация о работе всех подразделений компании. Для того чтобы получить ее, обработать и представить в применимом для дальнейших действий виде, необходим простой удобный инструмент. Роль такого помощника и призваны сыграть системы компьютерного контроля. Совершенствование и внедрение новейших технологий в этой области позволяют решать наиболее остро стоящие вопросы, такие как контроль работы персонала, возможность управлять отношениями с клиентом, планирование специальных маркетинговых программ, ведение бухгалтерского учета и учета внутреннего движения средств, ведение складского учета, контроль хранения, движения и расхода материальных средств, калькуляции и производства, работы с партнерами, подготовки отчетности и многое другое.

Подобные вопросы актуальны сегодня на предприятиях независимо от размера бизнеса, формата и специфики деятельности. Анализ позволяет своевременно определить сильные и слабые стороны предприятия, вовремя адаптироваться к изменениям рынка и не упустить представившиеся возможности, отследить проблемы в момент их возникновения и устранять их до того, как они нанесут материальный ущерб, а еще лучше — предупредить их возникновение.

Региональный инновационный центр ресторанного бизнеса и правильного питания

Описание презентации по отдельным слайдам: Ресторан Другие системы Заключение 3 слайд Описание слайда: Комплексная система автоматизации. - Лидер рынка автоматизации заведений сферы общепита и развлечений. Текущая версия программы — 6. Находится на рынке автоматизации с года.

Системы автоматизации торговли и услуг в ресторанной сфере связывают все текущие бизнес процессы в отдельно взятом автоматизированы, но проблема выбора поставщика АСУ существует не только у.

Повышение прибыльности и снижение издержек предприятия; Контроль и оптимизация деятельности предприятия; Улучшение качества обслуживания посетителей; Предотвращение хищений и прочих злоупотреблений со стороны персонала; Увеличение производительности труда персонала; Создание систем лояльности. Разнообразные системы скидок для постоянных клиентов; Анализ деятельности и планирование дальнейшего развития. Необходимо отметить, что частично эти задачи пересекаются.

Однако в отличие от универсальных систем, ресторанные системы автоматизации, также, например, как системы для розничной торговли Автоматизация торговли , являются узкоспециализированными. Функционирование предприятия общественного питания является более сложным, чем функционирование магазина розничной торговли, так как в первом присутствует процесс изготовления продаваемого товара, а также его непосредственное потребление покупателем на месте.

Автоматизируемые процессы[ править править код ] В общем случае в ресторанном бизнесе при помощи программно-аппаратных комплексов автоматизации подлежат следующие процессы: Если автоматизируется бар, то процесс производства напитков также входит в число операций обслуживания. Склад и логистика, бухгалтерский учёт.

АСУ ПОП Сириус